El proyecto de agro elaborados de lupino de la Cooperativa Boroa no es algo alzar, pensar en darle un valor agregado al lupino y sacarle más provecho a este recurso natural en el mercado se debe a que la experiencia de estas familias productoras que descubrieron que este producto es beneficioso para la salud humana, así lo describió su presidente Osvaldo Burgos.

Así es, el lupino es beneficioso para la diabetes Por su alto contenido de proteína, es ideal para regenerar el músculo después del ejercicio, contiene 41,20% de proteína, además es económico y combinable en sopas, cremas, ceviche e incluso en la elaboración de pan.